Флейшер — фамилия еврейского (идиш פליישער) или немецкого происхождения (нем. Fleischer) означающая «мясник».

Известные носители

• Флейшер, Ари — пресс-секретарь Белого дома.
• Флейшер, Леон — американский пианист и дирижер.
• Флейшер, Алексей Николаевич — русский военачальник, генерал-майор.
• Флейшер, Николай Николаевич (1846 — 1909) — русский военачальник, генерал-лейтенант.
• Флейшер, Рафаил Николаевич — русский военачальник, генерал-лейтенант.
• Флейшер, Сергей Николаевич — русский военачальник.